Ich bin Lene.
Willkommen in meiner kleinen kulinarischen Welt!
Als echter Foodie koche und esse ich leidenschaftlich gerne gut und gesund. Kochen ist meine Auszeit vom Alltag und ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein und Dinge auszuprobieren. Essen bringt Menschen zusammen und darum gefällt mir die Rolle der Gastgeberin besonders. Ich koche gerne frisch und möchte wissen, wo mein Essen herkommt. Bewusste Ernährung und eine respektvolle Einstellung zum Lebensmittel sind für mich feste Bestandteile des Alltags. Ich bin gegen Lebensmittelverschwendung und versuche immer, kostbare Zutaten maximal zu verwerten. So lassen sich wunderbare Rezepte kreieren! Ich habe eine Vorliebe für regionale Zutaten, sowie wertvolle Kräuter aus dem eigenen Garten und eine Schwäche für alles was knusprig ist oder prickelt. Es braucht immer das gewisse Etwas!
Weder das Kochen, noch das Fotografieren habe ich professionell gelernt. Es ist für mich die pure Leidenschaft, in der ich voll aufgehe. Um Inspirationen zu sammeln studiere ich Speisekarten und Zeitschriften. Das aktiviert die kulinarischen Mindmaps in meiner imaginären Foodie-Kreativ-Abteilung. Ein Notizbuch habe ich immer im Gepäck, falls ich durch einen Geistesblitz einen Spontan-Einfall habe. Das kommt immer wieder vor, da ich tatsächlich permanent an Essen denke. – Was natürlich nicht bedeutet, dass ich den ganzen Tag essen möchte. Aber ich liebe das Gefühl der Vorfreude.
Die Top 5 Food-Facts über mich:
1. Radieschen esse ich nur gerne, weil mir die Farbe so gut gefällt. Ich esse in dem Fall hauptsächlich mit dem Auge.
2. Pralinen zerlege ich in all ihre Bestandteile und vernasche jede Komponente einzeln. – Wenn ich mich unbeobachtet fühle.
3. Ich liebe Malzbier und Beef Jerky. Im Idealfall beides in Kombination.
4. Zu volle Teller verderben mir den Appetit. Weniger ist hier für mich mehr.
5. Ich habe kein Lieblingsessen. Mich festzulegen fände ich unfair all dem anderen tollen Essen gegenüber. Ich bin für Gleichberechtigung!
Ich bin für mehr Brause im Herzen, für Ausgelassenheit am Herd und der Meinung: Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen! Meine Rezepte sollen inspirieren, zum Ausprobieren anregen und begeistern. Viel Spaß auf der Reise durch meine kleine kulinarische Welt und beim Nachkochen!