Fleisch & Fisch

Werde auch du zum Serien-Griller! Aus welchem Grund? Ganz einfach! – Überleckerung von Grillgut. Dieses Zitronenhähnchen vom Grill mit knuspriger Haut, mit erfrischender…

Erwecke den Griller-Instinkt! Das Flank Steak zu grillen ist beim besten Willen kein Hexenwerk. Daher erfreut es sich auch auf den Grills hierzulande…

From jelly to belly. Seid ihr auch immer wieder auf der Suche, nach Rezepten für kleine Vorspeisen, die einfach in der Zubereitung sind,…

Ein Burger kommt selten allein. Burger-Fans der kreativen Küche aufgepasst! Hier kommt mein neues Rezept für Burger-Pralinen aus der Kochkunststücke-Küche mit fluffigen Rote-Bete-Buns,…

Let the BBQ-season beGIN! Saftiges in Gin mariniertes Rinderfilet vom Grill im Pita-Brot mit knackigem Gemüse und frischem Joghurt-Dip. Besser kann man kaum…

Ein Burger für Hemingway. Mit ihrem großartigen Buch “Ferrante, Frisch & Fenchelkraut” führt die Journalistin und Bloggerin Nicole Giger in 50 Rezepten und…

Ist dir jemals eine Kokosgarnele vor die Linse gekommen? Mir schon. Als kleinen, köstlichen Appetizer sollte man sich das keinesfalls entgehen lassen! Dieser…

Für Fischverliebte und Erbsenzähler. Diese Komposition aus cremiger Erbse, aromatischer Rote Bete und würzigem Lachs ist der absolute Knaller. Nicht nur geschmacklich, sondern…

Du dachtest Wild ist gefährlich? – Richtig: Gefährlich gut! Rosa Rehfilet mit nussigem Süßkartoffel-Maronen-Stampf und würzigen Pfifferlingen auf aromatischem Rosmarin Jus – zum…

Nice to meat you! Tolles Fleisch so zuzubereiten, dass es zuverlässig immer perfekt gelingt, ist nicht ganz einfach. Außer man kennt die Sous-Vide-Garmethode.…