Pumpkin Pie Bites | Orange Creamcheese Frosting

Zubereitung

1. Zuerst das Kürbispüree herstellen. Hier geht´s zum super einfachen Rezept.
2. Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. 120 g Butter schmelzen und die flüssige Butter mit Öl, Eiern und Zucker verrühren. Das Kürbispüree hinzugeben und unterrühren. Nun die trockenen Zutaten, außer den Puderzucker, hineinsieben und alles miteinander vermischen.
3. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech eine eckige Springform, ca. 20 x 30 cm, mit Butter einfetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Für ca. 45 Min. im vorgeheizten Ofen backen. Am Ende der Zeit die Stäbchenprobe machen, da die Backzeit je nach Backofen variieren kann.
4. Für das Frosting die Orange halbieren und eine Hälfte auspressen. Frischkäse und 80 g Butter mit dem Handrührgerät 2-3 Min. glatt rühren. Den Puderzucker dazu sieben und zusammen mit dem Orangensaft verrühren. Das Frosting auf höchster Stufe 2-3 Min. aufschlagen.
5. Den Teig nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Das Orange Cream Cheese Frosting gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
6. Den fertigen Pumpkin Pie im Kühlschrank durchkühlen lassen, dann die Springform entfernen und in kleine Würfel schneiden. Direkt vor dem Verzehr die Schale der übrigen Orange fein darüber reiben.