Wusstest du, dass das Krümelmonster einen Namen hat?
Nein? – Dann kannst du hier noch was lernen! Das Krümelmonster heißt nämlich tatsächlich “Sid”. Verrückt, oder?!
Das nur am Rande, als Funfact zum Sonntag! Hier kommt heute mein super-duper-blau-krümeliges Rezept für Krümelmonster Cupcakes. Und glaube mir: Alter spielt hier keine Rolle, die sind einfach der Hammer!
Ganz getreu dem Motto vom Krümelmonster “I´m just here for the cookies” sollte man hier unbedingt zuschlagen. Die Mini-Cupcakes sind garantiert ein Hit auf jeder Party.
Und bitte dem Krümelmonster zuliebe ohne schlechtes Gewissen. Das hat nämlich mal erklärt, ein Keks hat 20 kcal und der Tagesbedarf eines durchschnittlichen Erwachsenen beträgt somit 100 Kekse. – Was für ein cleveres Kerlchen!
Zutaten
- 150 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 1 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 200 g Zucker
- 1 Ei, Gr. L
- 100 g Pflanzenöl
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 150 g Buttermilch
- 100 ml heißes Wasser
- 30 Mini-Muffin-Papierförmchen
- Mini-Muffinform
- 100 g Butter, weich
- 80 g Puderzucker
- 400 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- Blaue Lebensmittelfarbe
- 60 Zuckeraugen
- 30 Mini-Cookies
Zubereitung
- Für den K R Ü M E L M O N S T E R T E I G die Papierförmchen in die Muffinform legen und den Ofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Kakao, Natron und Salz in eine große Schüssel sieben, Zucker hinzufügen und verrühren.
- Nun das Ei mit dem Öl, dem Vanilleextrakt und der Buttermilch in einer kleineren Schüssel verquirlen, dann das heiße (nicht kochende!) Wasser hinzugeben und kurz weiterrühren. Hierzu am besten ein Handrührgerät verwenden.
- Jetzt die flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen unter die trockenen Zutaten rühren und den Teig in die Mini-Muffinform füllen (ca. 3/4). Ich verwende z.B. einen Messbecher oder eine Milchkanne mit Ausgießer, das geht am schnellsten und am saubersten. Insgesamt sollten es etwa 30 Stück ergeben.
- Die Cupcakes für 15-16 Min. backen und die Stäbchenprobe machen. Je nach Größe der Muffinform können mehrere Backgänge erforderlich sein.
- Inzwischen für das F R O S T I N G die weiche Butter mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe cremig schlagen und den gesiebten Puderzucker unterrühren. Den kalten Frischkäse hinzugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Nach Belieben mit blauer Lebensmittelfarbe einfärben. Die Masse dann in einen Spritzbeutel füllen und ggf. zwischenzeitlich kaltstellen.
- Die Cupcakes nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und mit dem Frosting toppen. Für das Krümelmonster Finish jeweils zwei Zuckeraugen oben in die Creme stecken und in den "Mund" je einen Cookie (ich habe ein kleines Stück pro Cookie mit einem scharfen Messer abgeschnitten für die perfekte Größe). Um Augen und Keks zu befestigen, darf das Frosting nicht zu kalt sein. Erst danach bis zum Servieren kaltstellen.
Notizen
Die Cupcakes lassen sich wunderbar am Vortag vorbereiten. Dann am besten luftdicht verschlossen, z.B. in einer Tortenbox, im Kühlschrank aufbewahren.