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Kochkunststücke
Naschwerk

Salted Caramel Brownie Bites

17. Februar 2021 0 Kommentar
Naschwerk

Valentin´s Donuts

10. Februar 2021 0 Kommentar
AppetizerSnacks & FingerfoodVeggiebox

Vegane Dumplings | Soja-Gemüsefüllung | Süß-Sauer-Sauce

7. Februar 2021 0 Kommentar
Fleisch & FischSnacks & Fingerfood

Poke-Reis-Pizza

27. Januar 2021 0 Kommentar
Naschwerk

Mini Schokodonuts | Weiße Schokolade | Salzbrezel

14. Januar 2021 0 Kommentar
Veggiebox

Bummus | Röstknoblauch | Ofentomaten

3. Januar 2021 0 Kommentar
  • Appetizer

  • Veggiebox

  • Naschwerk

  • Veggiebox

    Käsetaler | Schmandlauch

    von Lene 17. Januar 2021
    von Lene 17. Januar 2021

    All you need ist cheese… Stimmt’s?! – Oder ist das Käse? Ich finde ja irgendwie gefühlt alles mit Käse lecker und ich glaube…

  • Naschwerk

    Mini Schokodonuts | Weiße Schokolade | Salzbrezel

    von Lene 14. Januar 2021
    von Lene 14. Januar 2021

    Klar teile ich meinen Donut mir dir, du kriegst die Mitte! Außer du bist das Krümelmonster. Dann bekommst du zusätzlich zur Mitte den…

  • Veggiebox

    Fächersüßkartoffeln | Linsen-Curry

    von Lene 6. Januar 2021
    von Lene 6. Januar 2021

    Don´t worry, eat Curry! Am besten mit Linsen, Kokosmilch und Süßkartoffel. Das ist Veggy-Soulfood, das glücklich macht, Freunde! Hier kommt ein super einfaches…

  • Veggiebox

    Bummus | Röstknoblauch | Ofentomaten

    von Lene 3. Januar 2021
    von Lene 3. Januar 2021

    Ein Leben ohne Knoblauch ist möglich, aber sinnlos. Wo sind die Knoblauch-Fans?! Hier kommt mein Rezept für Röstknoblauch und Ofentomaten auf Bummus. Bummus?…

  • Naschwerk

    Prosecco-Mousse

    von Lene 29. Dezember 2020
    von Lene 29. Dezember 2020

    Feiern und Prosecco löffeln ist besser als abwarten und Tee trinken! Abgewartet und Tee getrunken habe ich in diesem Jahr mehr als genug.…

  • Snacks & FingerfoodVeggiebox

    Veggie Tex Mex Mix

    von Lene 27. Dezember 2020
    von Lene 27. Dezember 2020

    Let´s do Avocardio Tex Mex! Das klingt nach einem guten Vorsatz für´s neue Jahr, oder? – Das sollte es jedenfalls für meine Begriffe…

  • GiveawaysNaschwerkWinter

    Kürbiskernkekse

    von Lene 22. Dezember 2020
    von Lene 22. Dezember 2020

    Aktiviere die Kernkraft. Am besten mit diesen Stars der Weihnachts-Galaxie! Zwei Tage vor Weihnachten kann man schonmal Weihnachtskekse backen, dachte ich. Und da…

  • GiveawaysNaschwerkWinter

    Whiskywürfel

    von Lene 18. Dezember 2020
    von Lene 18. Dezember 2020

    Spielen wir eine Runde Whisky würfeln? Mein Whisky Business sieht wie folgt aus: Niemals trinke ich ihn. Wirklich nie. Aber ich liebe, mit…

  • GiveawaysNaschwerkWinter

    Bembelade

    von Lene 14. Dezember 2020
    von Lene 14. Dezember 2020

    Bembelade: Ebbelwoi meets Marmelade. Weihnachten rückt immer näher und so langsam bekomme ich ein bisschen Heimweh. Es wird das erste Weihnachten ohne meine Familie…

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Hej du!

Hej du!

Ich bin Lene.

Toll, dass du da bist! Hier teile ich meine Leidenschaft für gutes Essen mit euch. Meine Kochkunststücke sollen inspirieren und zum Nachkochen anregen.

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  • Wagen wir ein Essperiment: Veganes Kaviar! Ich dachte immer, um "Fruchtkaviar" herzustellen, braucht man ausgefallene Zutaten aus der Molekularküche. Vor einigen Monaten bin ich durch einen Artikel darauf aufmerksam geworden, dass das auch mit ganz üblichen Haushaltszutaten funktionieren soll. Für Essperimente bin ich ja immer zu haben und so startete ich den Versuch. Auf meinem Blog liest du mehr zu meiner Versuchsreihe. Wenn man ein paar kleine Tipps befolgt, funktioniert die Sache super easy und ist vor allem optisch ein absolutes Highlight! Tatsächlich braucht man nur Öl, Fruchtsaft und Agar Agar, um sein eigenes Kaviar zu produzieren. Mit den bunten Fruchtperlen
  • Perfekt ist das Leben nie, aber es gibt Menschen, die es perfekt machen. In diesem Sinne wünsche ich euch allen einen zauberhaften Valentinstag! Macht es euch hübsch und genießt die Zeit mit euren Liebsten! Meine Tulpen und ich werden den Tag ganz besonders zelebrieren und uns den Frühling einreden. Ein intensiver Winter-Einbruch zieht ja aktuell durch das Land, und das obwohl ich schon total im Frühlings-Modus bin. Das lasse ich mir nicht gefallen und mache mir blumige, warme Gedanken. Es hilft zumindest kurzfristig und Tulpen liebe ich sowieso. Seid ihr schon auf Frühling eingestellt, oder noch total im Winter-Mood? Ganz
  • Ist dir das schonmal passiert? Ich kenne einige Menschen, die regelmäßig einem Scaccident zum Opfer fallen. Die Folgen sind meistens ein schlechtes Gewissen und zum Teil unausstehliche Magenbeschwerden, die aber bis zum nächsten Snaccident längst vergessen sind. Wenigstens etwas Positives. Welchen Snacks könnt ihr keinesfalls widerstehen? Wer von euch bevorzugt vielleicht sogar gesunde Snacks und welche? . . . #snaccident #sprücheundzitate #foodlove #snacktime
  • Was ist süß und läuft durch die Wüste? - Ein Karamel. Mein Karamell hier ist zwar süß und läuft, aber zum Glück nicht durch die Wüste, sondern durch wahnsinnig saftige unwiderstehliche Brownies. Ich liebe salted Caramel, chewy Brownies und die Kombination aus Salzbrezeln und Schokolade sowieso. In dieser Kreation habe ich alles miteinander vereint und ich bin hin und weg. Saftige Brownies mit flüssiger Schokolade im Teig, zartschmelzendem Salzkaramell, cremiger Schoko-Ganache und knuspriger Salzbrezel on Top. Weniger ist mehr? – Nicht in dem Fall. Diese Brownies lassen alle Chocoholic- und Karamelllover-Herzen höher schlagen. Diese Salted Caramel Brownie Bites beamen dich
  • Dumplings. The taste of happiness! Für die kleinen gefüllten Teigtaschen bin ich zu (fast) Allem bereit! Sie faszinieren mich einfach. Es gibt sie in so vielen verschiedenen Variationen. Was die Form und auch die Füllung angeht, so sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Es gibt unzählige Möglichkeiten und man kann kulinarisch immer wieder Neues entdecken. Im Ursprungsland China gibt es über 40 Varianten in Form, Füllung, Wickelart und Garmethode. Grundsätzlich bin ich ein absoluter Fan von einfachen Grundrezepten, die man immer wieder abwandeln und neu interpretieren kann. Dumplings selbst zu machen stand schon lange auf meinem Plan und endlich haben
  • Liebe ist das Einzige, was sich verdoppelt, wenn man es teilt. Leider. Einen Donut zu teilen ist doch wohl einer der größten Liebesbeweise, den es geben kann! Ich gebe normalerweise nur die Mitte ab. Wenn ich mich also tatsächlich entschließe zu teilen, dann ist das wahre Liebe. Wieso verdoppelt sich dann der Donut nicht? Für mich ergibt das keinen Sinn. Ich merke, ich bin kurz davor mich um Kopf und Kragen zu schreiben und diese Debatte mit mir selbst ist uferlos. Daher… Kommen wir zum Punkt: Valentin´s Donuts. In ein paar Tagen ist Valentinstag, Kinder! Zeit für rosa Naschwerke mit
  • Dem ist nichts hinzuzufügen. Welche Liebe ist aus deiner Sicht die aufrichtigste? . . . #spruecheundzitate #foodlover #liebezumessen #georgebernardshaw
  • Das grüne Glück beginnt oft vor der eigenen Haustür. Natürlich kann man Kräuter-Essig einfach fertig kaufen. Das macht aber so gar keinen Sinn, wenn man einen vollen Kräutergarten hat. Außerdem weiß man bei allem was selbst gemacht ist genau, was drin ist. Das finde ich besonders wichtig und generell macht es super viel Spaß die Kräuter aus dem eigenen Garten zu verarbeiten und schöne Dinge daraus herzustellen. Noch dazu ist ein hausgemachter Kräuter-Essig ein perfektes Mitbringsel, besonders wenn man Kräuter im eigenen Garten anbaut. Sowieso liebe ich ja Geschenke aus der Küche. Da in meinem Garten ein Monstrum von Rosmarin
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